찜닭 만들기 닭다리살 요리 간장 찜닭 만들기

 

중복때 오랜만에 찜닭이 먹고싶어서 배달앱을 봤는데 

가격이..... 

만들기 귀찮아서 사먹을까 하다 

그냥 닭다리살만 사서 

집에 있는 재료로 만들어서 먹었어요. 

찜닭은 생각보다 만들기 쉬워요. 

 

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재료 

닭다리살, 당면, 감자

대파, 양파, 청양고추 

다진마늘, 다진생강, 고춧가루

진간장, 물엿, 맛술, 굴소스

노두유, 참기름, 식용유

 

먼저 당면은 물에 불려 준비해 둡니다. 

저는 납작당면보다 그냥 당면을 좋아해서 

그냥 당면으로 했어요. 

 

 

닭고기는 물에 맛술을 넣고 

한번 끓여서 불순물을 재거해 줍니다. 

저는 퍽퍽살을 안좋아 해서 

닭다리살로 만들었어요. 

 

한번 끓여준 닭고기는 

찬물에 한번 행궈서 채에 받쳐 물기를 재거해주고 

식용유를 넉넉하게 둘러준 후 

구워줍니다. 

 

 

닭이 어느정도 구워지면 

진간장 물여서 맛술을 넣고 

조려줍니다. 

 

 

그후 닭이 어느정도 잠길정도로 물을 넣고 

감자를 넣고 끓여줍니다. 

당근이 있으면 좋은데 집에 당근이 없어서 

당근은 패스 했습니다. 

 

 

그리고 다진마늘 다진생강 굴소스를 넣어줍니다. 

 

 

감자가 익으면 

대파 양파 청양고추를 넣고 

불려둔 당면도 넣어줍니다. 

 

 

이렇게만 만들어도 맛있긴 한데 

색이 좀 밍밍해 보이는 색이예요. 

여기에 노두유를 넣어주면 

우리가 알고있는 찜닭색이 만들어져요. 

 

 

마무리로 좀더 칼칼하게 먹고싶다면 

고춧가루로 마무리를 해줍니다. 

 

 

비싼 배달보다

집에있는 재료로 

좀더 저렴하지만 

풍성한 찜닭이 완성 입니다. 

완성된 찜닭은 

매콤하고 정말 맛있어요.

 

어른들 입맛에도 좋고 

고춧가루를 빼면 아이들도 좋아할 맛 이예요.