토마토 비프 스튜 만들기 토마토 요리 건강한 음식 만들기

쉬라즈 샐러드를 만들어 먹을 생각으로 

토마토와 양파 파프리카를 많이 샀는데 

샐러드만 먹으니까 질려버리더라고요. 

이미 채소들을 썰어놓은게 크게 한통이 있어서 

이걸로 다른 요리로 할수 있는게 뭐가 있나 

생각해보니 토마토 스튜를 만들면 좋을 것 같아서 

소고기를 넣어 토마토 비프 스튜를 만들었어요. 

 

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재료 

소고기 양지, 토마토, 양파, 파프리카 

토마토소스, 치킨스톡, 올리브오일, 소금 ,후추, 다진마늘

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소고기는 핏물을 빼주고 키친타월로 

물기를 제거한 후 

올리브 오일과 소금 후추로 

밑간을 하고 10분정도 놔둡니다. 

 

 

팬에 밑간해둔 소고기를 

살짝만 익혀주고 

다른 그릇에 잠시 빼줍니다. 

 

 

같은 팬에 버터와 다진마늘을 넣어주어 

살짝 볶아줍니다. 

 

거기에 토마토 양파 파프리카를 먹기좋게 썰어서 넣고 

달달 볶아줍니다. 

볶아주다 보면 채소에서 물이 나오면서 익어요. 

 

 

 

거기에 치킨스톡을 넣어줍니다. 

치킨스톡을 넣어주면 감칠맛이 살아나요. 

 

 

거기에 시판 토마토소스를 넣고 

조금전에 익혀놓은 소고기를 넣어준 후 

한번 팔팔 끓여주고 

불을 약불로 줄여서 뭉근하게 끓여줍니다. 

채소에서 물이 많이 나와서 

따로 물은 넣지 않았어요. 

 

약불로 중간중간 저어가면서 

30분 정도 더 끓여주면 완성 입니다. 

 

 

먹을때 간이 모자라면 

소금을 조금더 넣어줘도 좋아요. 

저는 소금은 안넣고 후추만 조금더 뿌려서 먹었어요. 

씹는맛도 있고 자극적이지 않고 

맛있어요. 

먹으면 속이 편하고 

건강한 토마토 비프스튜 입니다.