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일상 이야기11

초간단 양파장아찌 만들기 양파장아찌 레시피 양파장 만들기 저는 익힌 양파를 안좋아 해서 요리에 들어가는 양파는 잘 안먹는데 아삭아삭한 생양파는 좋아해서 잘 먹어요. ㅎㅎ그래서 아삭한 맛을 잘 살린 양파장아찌를 정말 좋아해요. 양파장아찌는 만들기는 정말 쉬운데 맛도 좋고 활용도도 좋아서 생각 날 때 마다 종종 만들어 놔요. 양파장아찌를 만들때 항상 양조간장을 썼지만이번에는 집에 쯔유가 있어서 쯔유로 만들어 봤는데쯔유안에 들어간 가쓰오부시 덕분인지 더 맛있었어요. 재료양파, 청양고추, 간장, 설탕, 사과식초,물 먼저 양파장아찌를 담을 유리로된 밀폐용기를 물에 10분정도 끓여서 소독을 해줍니다. 한번 팔팔 끓여주고 손이 데이지 않게 고무장갑을 끼고 물을 탈탈 털어내면 온도 때문에 물이 증발해서따로 물기를 닦아줄 필요가 없어요. 준비해둔 용기에 먹기 좋게.. 2025. 6. 11.
소고기 배추된장국 만들기 속이 편안한 된장국 레시피 쌈용으로 산 알배추가 남아서 조금 더 있으면 시들시들해 질것 같아 소고기를 넣고 된장국으로 만들어 봤어요. 배추된장국은 만들기 쉬워서 종종 만들어 먹는데 속이 편안하고 따뜻해져서 먹고난 후 부담이 없어서 좋아요. ^^ 재료 (2~3인분)알배추 작은거 반통 , 국거리 소고기 300g 대파, 청양고추,다진마늘, 코인육수국간장, 액젓, 맛술 먼저 소고기는 찬물에 씻은 후키친타월로 핏물을 제거해주고 물에 넣고 끓어줍니다. 이때 잡내 제거를 위해서 맛술을 조금 넣어 주었어요. 물이 끓고 소고기가 어느정도 익으면 위에뜨는 거품을 제거해주고 준비해둔 배추와 코인육수를 넣어 줍니다. 집된장을 한수푼 크게 넣어주고 간은 국간장과 멸치액젓으로 했어요. 그리고 다진마늘과 대파를 넣어주고 칼칼한 국물맛을 위해.. 2025. 6. 9.
스팸 김치찌개 만들기 초간단 찌개 끓이기 집밥 만들기 김치를 안좋아 하는 사람은 있어도 김치찌개를 안좋아 하는 사람은 거의 없는 것 같아요. 저는 1~2년에 한번정도 해외여행을 가는데 가끔 장기로 해외여행을 가면 제일 먹고싶은 음식이 김치찌개 였어요. 요즘은 레토르트도 잘 나와서 장기로 여행을 가면한식을 많이 가져가지만 ... ㅎㅎ 이번에 집에 김치찌개를 끓이면너무 맛있을 김치가 있어서 김치찌개를 만들어 봤어요. 김치찌개에 뭘 넣고 만들까 하다 스팸이 있어서 스팸 김치찌개로 만들었어요. 재료 (3~4인용)김치 반포기, 스팸 200g 한캔, 찌개용 두부 한모 다진마늘, 대파, 설탕, 국간장, 멸치액젓, 고춧가루, 코인육수, 참기름 푹 익은 김치 반포기를 먹기 좋게 썰어 냄비에 넣고 참기름, 설탕, 다진마늘을 넣고 달달 볶아 줍니다. 김치가 많이 익어서 신.. 2025. 5. 30.
묵은지 들기름 볶음 만들기 볶음김치 반찬 만들기 예전에는 밖에서 사먹는 밥이 맛있고 좋았는데 지금은 반찬이 한가지 두가지 정도여도 집에서 먹는게 맛 있어요. ㅎㅎ집반찬 중에서도 한국인 하면 김치 인데 저는 생김치는 좋아하지만 신김치나 묵은지는 별로 안좋아해요. 그런데 작년 겨울에 얻어온 김치가 다 익다 못해 묵은지가 되었어요.. ㅠㅡㅠ 김치냉장고가 있지만 쓰지않고 그냥 냉장고에 넣어놨더니 그렇게 됐더라구요...하지만 푹 익은 김치는 요리에 쓰기 좋으니 김치로 반찬을 만들었습니다. 바로 묵은지 들기름 볶음 입니다. 묵은지 들기름 볶음 하나면 밥한공기 뚝딱 이예요!! -재료-묵은지 한포기, 대파,다진마늘, 깨소금들기름, 설탕, 다시다, 코인육수 먼저 김치는 물로 양념을 깨끗하게 씻어낸후 먹기 좋게 잘라 줍니다. 씻어서 잘라낸 김치에 설탕, 다진마늘, 다.. 2025. 5. 27.
소고기 미역국 만들기 미역국 끓이는법 간단한 미역국 끓이기 집밥 만들기 이번에 특가로 뉴질랜드산 소고기 토시살 1.2kg을싸게 구매해서 냉동실에 쟁여 두었어요. 혼자 사는데 생각보다 양이 많아 여러 야채랑 버섯이랑 구워 먹다 질려서 남은건 그냥 다 미역국으로 끓여버렸어요. 소고기 미역국은 만들기도 엄청 간단하고 맛도 좋아서 자주 만들어 먹는 편이예요. 국거리는 토시살보다는 양지나 사태를 많이 쓰지만 일단 있는 고기를 쓰기로 했습니다. 토시살은 오래 익혀도 질겨지지 않고 쫄깃한 식감이 좋지만 국거리용 고기 보다는 가격이 비싸서 구워먹는게 더 적합하긴 합니다. 저도 특가로 대량구매 하지 않았다면 미역국으로 만들지는 않았을 꺼예요. ㅎㅎ 재료 (8~10인분)소고기 600g, 자른미역 20g 다진마늘, 국간장,액젓,소금,참기름, 코인육수 국은 냉동실에 얼려놓고먹고싶을때마다 해동해서.. 2025. 5. 26.

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